Plante um jardim florestal comestível

O que é um jardim florestal?

As hortas florestais são sistemas de produção de alimentos que buscam imitar ao máximo os ecossistemas naturais das florestas. Eles consistem principalmente de plantas perenes que são produtivas ou úteis para a agricultura, crescendo como na natureza.

Em um jardim florestal, as plantas são empilhadas como em uma floresta natural ou bosque. Embora essa estrutura seja universal, cada floresta ou bosque é composto exclusivamente por espécies específicas de seu clima e localização.

A maioria das florestas temperadas consiste em sete camadas de plantas (veja a ilustração útil de Graham Burnett acima)enquanto algumas florestas tropicais sucessionalmente avançadas podem apresentar até treze camadas.

As sete camadas de plantas mais comuns são as seguintes (com exemplos para jardins florestais em climas temperados):

1. Dossel superior (castanha doce, cereja, pera, maçã, ameixa Victoria)

2. Dossel ou sub-dossel inferior (aveleira, maçã-do-caranguejo, figueira, nêspera e árvores anãs)

3. Videiras e trepadeiras (kiwi, uva, maracujá, feijão verde)

4. Arbustos e arbustos de sub-bosque (groselha preta, groselha, framboesa)

5. Plantas herbáceas perenes e anuais (hortelã, cebolinha, erva-doce, ruibarbo)

6. Cobertura do solo (morangos, trevo, ramsons)

7. Raízes e rizosfera (cebola galesa, amendoim, alho e cebolinha, alcachofra de Jerusalém, fungos e micorriza)

Um horto florestal bem gerenciado produzirá nozes, frutas, ervas e culturas anuais. Uma vez estabelecido, o horto florestal requer pouco ou nenhum insumo e o mínimo de mão de obra, enquanto continua a produzir colheitas.

Uma breve história dos jardins florestais

Os jardins florestais são provavelmente a forma de uso da terra mais antiga do mundo, tendo se originado em tempos pré-históricos ao longo das margens de rios na selva e nos contrafortes úmidos das regiões de monções.

Com o tempo, espécies úteis de árvores e videiras foram identificadas, protegidas e melhoradas, enquanto as espécies indesejáveis foram eliminadas. Os jardins florestais ainda são comuns nos trópicos e conhecidos como hortas caseiras no sul da Índia, no Nepal e no sul da África; jardins florestais Kandyan no Sri Lanka, HHERTOS FAMILIARES no México; e pekarangan em Java. Também são chamados de agroflorestas ou jardins de arbustos. Os jardins florestais têm se mostrado uma fonte significativa de renda e segurança alimentar para as populações locais.

Na década de 1980, Robert Hart adaptou a jardinagem florestal para o clima temperado do Reino Unido. Suas teorias foram posteriormente desenvolvidas por Martin Crawford, do Agroforestry Research Trust, e por vários praticantes de permacultura, incluindo Patrick Whitefield, que escreveu How to Make a Forest Garden em 1996. Atualmente, os jardins florestais foram criados em todo o mundo temperado; nos Estados Unidos e na Austrália, eles são frequentemente chamados de "florestas de alimentos".

Benefícios da mudança climática

Um horto florestal bem gerenciado produzirá nozes, frutas, ervas e culturas anuais, e a redução da distância percorrida por essas culturas significa redução das emissões de CO2. Depois que um horto florestal se estabelece, ele continua a produzir alimentos, mas requer pouca ou nenhuma entrada de energia artificial, nenhum fertilizante químico ou pesticida e o mínimo de mão de obra, o que significa menor emissão de CO2.

As árvores e o solo do horto florestal armazenam carbono, assim como um sistema florestal natural. 50% da madeira é carbono e também é armazenado no solo da floresta. À medida que as árvores crescem e o solo não perturbado se aprofunda, a quantidade de carbono acumulado aumenta.

Como a maioria das plantas em um horto florestal é perene e há uma grande diversidade de espécies diferentes, elas são relativamente resistentes aos efeitos da mudança climática; nas estações em que uma planta tem dificuldades, outra terá sucesso. As árvores também protegem o solo da erosão causada por eventos extremos de vento e chuva. Elas fornecem sombra com sua copa e resfriam o ar por meio da transpiração, criando um microclima local.

"Os jardins florestais produzem uma grande quantidade de culturas que podem ser compartilhadas com outras pessoas. Crédito: Permaculture Association")

Rendimentos

Graham Burnett listou alguns rendimentos potenciais de um horto florestal inglês. Os jardins florestais de cada país são diferentes, mas isso dá uma ideia da enorme gama e variedade de rendimentos possíveis.

Rendimentos comestíveis: frutas (maçãs, cerejas, groselhas, groselhas, uvas, nêsperas, peras, ameixas, framboesas), legumes (Good King Henry, lúpulo, rábano, alcachofra de Jerusalém, cebolas perenes, rúcula turca), ervas e saladas (erva-cidreira, lovage, hortelã, ramsons, azedinha, folhas jovens de árvores como a tília), nozes e sementes (amêndoas, avelãs, castanhas), cogumelos (juba de leão, ostra, shitake), bebidas (vinho de seiva de bétula, cidra, cordial de flor de sabugueiro, cerveja de urtiga).

Rendimentos não comestíveis: plantas medicinais (bálsamo, eucalipto, pervinca, erva-de-são-joão, erva-de-ferida), fibras (urtiga, linho da Nova Zelândia), materiais para artesanato e cestaria (bambu, aveleira cortada, carvão de salgueiro), materiais de construção, lenha.

Outros rendimentos: educação, fluxo de renda, dados de pesquisa, vida selvagem, local para festas, espaço de relaxamento, rendimentos estéticos e espirituais, a lista é interminável...

Criando um jardim florestal

Apesar do nome, os jardins florestais podem ser criados em jardins domésticos modestos, inclusive em ambientes urbanos. Eles também podem ser criados em loteamentos, espaços abertos comuns em conjuntos habitacionais no centro da cidade, pátios de escolas e até mesmo em contêineres e vasos em sacadas de blocos de torres.

De fato, os jardineiros florestais pioneiros sempre tiveram espaço limitado; Robert Hart e Graham Bell usaram cerca de 0,1 hectare. Embora exijam algum trabalho e dinheiro para serem implantados, depois de alguns anos requerem menos de ambos do que um jardim convencional.

O guia para iniciantes de Graham Burnett pode ser encontrado aqui: O guia passo a passo para criar seu jardim florestal

Créditos das fotos: 1) Associação de Permacultura/Flickr 2) Graham Burnett 3) Associação de Permacultura

Recursos para crianças:

Como plantar um jardim florestal neste inverno

A floresta de alimentos de Beacon Hill

Jogo de cartas da floresta de alimentos

Visite uma próspera floresta de alimentos de permacultura de 23 anos - Um convite para a natureza selvagem

Recursos para a educação de adultos:

Planejamento de sua propriedade

Criação de uma floresta de alimentos

Jardinagem de florestas de alimentos no quintal usando princípios ecológicos

Exemplos de projetos:

Los Angeles Eco-Village - Floresta comestível

Ensinando 52 ações climáticas

Plantar e cultivar árvores

Use plantas tolerantes ao clima

Coma alimentos locais e sazonais