Ültessen egy ehető erdei kertet

Mi az az erdei kert?

Az erdőkertek olyan élelmiszertermelő rendszerek, amelyek a lehető legjobban igyekeznek utánozni a természetes erdei ökoszisztémákat. Főleg olyan évelő növényekből állnak, amelyek mezőgazdaságilag termelékenyek vagy hasznosak, és úgy nőnek, ahogyan a természetben is nőnének.

Az erdei kertben a növények úgy vannak egymásra helyezve, mint egy természetes erdőben vagy erdős területen. Bár ez a struktúra univerzális, minden erdő vagy erdőség egyedi módon, az adott éghajlatra és helyszínre jellemző fajokból áll.

A legtöbb mérsékelt égövi erdő hét növényrétegből áll. (lásd Graham Burnett hasznos illusztrációját fentebb), míg egyes szukcessziósan előrehaladott trópusi erdőkben akár tizenhárom réteg is lehet.

A leggyakoribb hét növényréteg a következő (példákkal a mérsékelt éghajlatú erdőkertekre):

1. Felső lombkorona (szelídgesztenye, cseresznye, körte, alma, szilva)

2. Alacsonyabb lombkorona vagy lombkorona alatti fák (mogyoró, alma, füge, mángold és törpefák).

3. szőlő és kúszónövények (kivi, szőlő, golgotavirág, maracuja, futóbab)

4. Cserjék és aljnövényzetet alkotó bokrok (feketeribizli, egres, málna)

5. Évelő és egynyári fűszernövények (menta, metélőhagyma, édeskömény, rebarbara)

6. Talajtakaró (szamóca, lóhere, koszorú)

7. Gyökerek és rizoszféra (walesi hagyma, földi dió, fokhagyma és metélőhagyma, csicsóka, gombák és mikorrhiza)

Egy jól kezelt erdei kertben diófélék, gyümölcsök, gyógynövények és egynyári növények teremnek. Ha egy erdőkert egyszer már kialakult, kevés vagy semmilyen ráfordítást és minimális munkaerőt nem igényel, miközben továbbra is betakarítható termést hoz.

Az erdőkertek rövid története

Az erdőkertek valószínűleg a világ legrégebbi földhasználati formái, amelyek a történelem előtti időkben alakultak ki a dzsungel folyóinak partjainál és a monszunvidékek nedves hegylábain.

Idővel a hasznos fa- és szőlőfajokat azonosították, védték és javították, míg a nemkívánatos fajokat eltávolították. Az erdőkertek még mindig gyakoriak a trópusokon, és házikertként ismertek Dél-Indiában, Nepálban és Dél-Afrikában; a kandiai erdőkertek Sri Lankán, huertos familiares Mexikóban; és pekarangan Javában. Ezeket agroerdőnek vagy bokorkertnek is nevezik. Az erdőkertek bizonyítottan jelentős jövedelemforrást és élelmiszerbiztonságot jelentenek a helyi lakosság számára.

Az 1980-as években Robert Hart az Egyesült Királyság mérsékelt éghajlatához igazította az erdőkertészetet. Elméleteit később Martin Crawford, az Agroforestry Research Trust munkatársa és számos permakultúra-gyakorló fejlesztette tovább, köztük Patrick Whitefield, aki 1996-ban megírta a How to Make a Forest Garden című könyvet. Az erdei kerteket ma már az egész mérsékelt égövi világban létrehozták; Amerikában és Ausztráliában gyakran "élelmiszer-erdőknek" nevezik őket.

Az éghajlatváltozással kapcsolatos előnyök

Egy jól kezelt erdei kertben diófélék, gyümölcsök, fűszernövények és egynyári növények teremnek, és az ilyen növények által megtett élelmiszer-kilométerek csökkenésével csökken a CO2-kibocsátás. Ha egy erdőkert egyszer már kialakult, továbbra is termel élelmiszert, de nem igényel mesterséges energiafelhasználást, nincs szükség műtrágyára vagy növényvédő szerekre, és minimális munkaerőre, ami mind alacsonyabb CO2-kibocsátást jelent.

Az erdőkert fái és talaja a természetes erdőrendszerhez hasonlóan megkötik a szenet. A fából 50% szén, és ez az erdei talajban is tárolódik. Ahogy a fák nőnek és a háborítatlan talaj mélyül, úgy nő a megkötött szén mennyisége.

Mivel az erdei kertben a legtöbb növény évelő, és a különböző fajok sokfélesége miatt viszonylag ellenállóak az éghajlatváltozás hatásaival szemben; amikor az egyik növénynek nehézségei vannak, egy másik növény sikerrel jár. A fák emellett megvédik a talajt a szélsőséges szél- és esőzések okozta eróziótól. Lombkoronájukkal árnyékot adnak, és a transzspiráció révén hűtik a levegőt, így helyi mikroklímát teremtenek.

"Az erdei kertek gazdag termést termelnek, amelyet meg lehet osztani másokkal. Hitel: Permakultúra Egyesület")

Terméshozam

Graham Burnett felsorolta egy angol erdőkert néhány lehetséges hozamát. Minden ország erdőkertje más és más, de ez a lista ízelítőt ad a lehetséges termésmennyiségek hatalmas skálájáról és változatosságáról.

Ehető termés: gyümölcsök (alma, cseresznye, ribizli, egres, szőlő, medvehagyma, körte, szilva, málna), zöldségek (Good King Henry, komló, torma, csicsóka, csicsóka, örökzöld hagyma, török rukkola), gyógynövények és saláták (citromfű, szeretetvirág, menta, koszorú, sóska, fiatal falevelek, például hárs), diófélék és magvak (mandula, mogyoró, szelídgesztenye), gombák (oroszlánsörény, osztriga, shitake), italok (nyírfapálinka, almabor, bodzaszörp, csalánsör).

Nem ehető termés: gyógynövények (balzsam, eukaliptusz, periwinkle, orbáncfű, sebfű), rostok (csalán, új-zélandi len), kézműves és kosárfonó anyagok (bambusz, mogyorófa, fűzfaszén), építőanyagok, tűzifa.

Egyéb hozamok: oktatás, jövedelemforrás, kutatási adatok, vadvilág, partik helyszíne, pihenőhely, esztétikai és spirituális hozadék, a lista végtelen ...

Erdei kert létrehozása

Az elnevezés ellenére az erdei kertek szerényebb házi kertekben is létrehozhatók, beleértve a városi környezetet is. Létrehozhatók kisparcellákban, belvárosi lakótelepek közösségi szabad területein, iskolák udvarán, sőt, akár konténerekben és dézsákban is, toronyházak erkélyein.

Az úttörő erdőkertészeknek gyakran csak korlátozott terület állt rendelkezésükre: Robert Hart és Graham Bell is körülbelül 0,1 hektárt használt. Bár a létrehozásukhoz némi munkára és pénzre van szükség, néhány év elteltével mindkettőből kevesebbet igényelnek, mint egy hagyományos kert.

Graham Burnett kezdő útmutatója itt található: Lépésről lépésre útmutató az erdei kert létrehozásához

A kép kreditpontjai: 1) Permakultúra Egyesület/Flickr 2) Graham Burnett 3) Permakultúra Egyesület

Források a gyermekek számára:

Hogyan ültessünk erdei kertet ezen a télen

A Beacon Hill-i élelmiszer-erdő

Élelmiszer erdő kártyajáték

Túra egy 23 éves permakultúrás élelmiszer-erdőben - Meghívás a vadságra

Források a felnőttoktatáshoz:

Az ingatlan megtervezése

Élelmiszer-erdő létrehozása

Hátsó udvari élelmiszer-erdő kertészkedés ökológiai elvek alapján

Projektpéldák:

Los Angeles Eco-Village - Ehető erdő

Tanítás 52 Éghajlatvédelmi intézkedések

Fák ültetése és ápolása

Éghajlat-tűrő növények használata

Helyi, szezonális ételek fogyasztása